EKIM Mlle Pitch accompagne
la food robolution « made in France » avec Ekim

A l’oc­ca­sion de l’ou­ver­ture de Viva tech­no­lo­gy 2018, la start-up fran­çaise EKIM, qui vient de lever 2,2 mil­lions d’eu­ros avec les fonds d’in­ves­tis­se­ment Daph­ni et Par­tech, confie à l’a­gence M^lle Pitch le lan­ce­ment presse de son inno­va­tion mon­diale PAZZI (pre­mier point de res­tau­ra­tion 100% auto­nome avec des robots piz­zaïo­los cui­si­nant devant le client !). Cette inno­va­tion sera pré­sen­tée en avant-pre­mière sur Viva tech­no­lo­gy 2018 ven­dre­di 25 mai 2018.

Comment ?

Le projet PAZZI : la « Tech Good Food »

PAZZI qui sera com­mer­cia­li­sé par EKIM est un concept de res­tau­ra­tion rapide “tech good food” clé en main pro­po­sant de la piz­za (et des bois­sons, des­serts et salades). Plu­sieurs for­mats seront dis­po­nibles en fran­chise ou licence à par­tir de 2019 : mode assis, à empor­ter, food court ou drive-in à terme. Grâce à la tech­no­lo­gie (robots, appli­ca­tions et ana­lyse de don­nées), le modèle déve­lop­pé par EKIM per­met de lut­ter contre la « junk food », et de pro­po­ser aux clients une expé­rience de res­tau­ra­tion enri­chie : meilleure qua­li­té des ingré­dients, temps de ser­vice opti­mal, ultra per­son­na­li­sa­tion et diver­tis­se­ment garan­ti, le « show cooking ». 100% auto­nome, de la com­mande à sa récep­tion, les robots ne néces­sitent aucune inter­ven­tion humaine. Par ailleurs, il s’agit du pre­mier point de res­tau­ra­tion contrô­lable à distance.

L’expérience PAZZI : le « show cooking » et + de 500 000 com­bi­nai­sons de recettes dis­po­nibles, à toutes heures.

PAZZI, c’est la pos­si­bi­li­té de créer et per­son­na­li­ser sa piz­za à l’infini. Plus de 500 000 com­bi­nai­sons de recettes dis­po­nibles à toute heure. C’est un sui­vi opti­mal et visible de l’élaboration de la piz­za par les clients avec une pro­messe de temps garan­tie pour la pre­mière fois en res­tau­ra­tion. C’est aus­si une expé­rience visuelle unique : le « show cooking ». Les clients peuvent voir les robots pré­pa­rer leur com­mande avec des mou­ve­ments déve­lop­pés avec élé­gance. Enfin, c’est la pos­si­bi­li­té d’ouverture 24h/7j et une rapi­di­té d’exécution toutes les 30 secondes, per­met­tant à PAZZI d’être une solu­tion de res­tau­ra­tion opti­male en lieux de flux (gares, aéro­ports, grands bou­le­vards, centres com­mer­ciaux, grands maga­sins ou campus).

Le chef Thier­ry Graf­fa­gni­no, 3 fois cham­pion du monde de la piz­za, col­la­bore depuis 2017 au pro­jet et signe la pâte et les recettes des piz­zas. La pâte, fraîche, est faite loca­le­ment et cuite sur pierre. Les ingré­dients, de très grande qua­li­té, viennent d’Italie et de France : de la farine de blé des MOULINS FAMILIAUX, des légumes bio, des fro­mages AOP, du jam­bon clean label BBC, et des pois­sons issus de la pêche durable.

« Cose da paz­zi », signi­fie « c’est com­plè­te­ment fou » en ita­lien. C’est la pre­mière phrase que j’ai pro­non­cée en décou­vrant le pro­jet durant l’été 2016. PAZZI est un défi tech­no­lo­gique immense : réduc­tion sur 45m² du pro­ces­sus de fabri­ca­tion totale d’une piz­za (com­mande, pré­pa­ra­tion, cuis­son et livrai­son), per­son­na­li­sa­tion de chaque com­mande, ajout de la dimen­sion show cooking et à un coût d’investissement rai­son­nable. Tels sont les défis affron­tés durant les quatre années de recherche et déve­lop­pe­ment. Mais ce pro­jet n’aurait pas de sens si nous n’y avions pas asso­cié la recherche d’ingrédients de la plus haute qua­li­té. L’objectif est de conqué­rir non seule­ment le mar­ché mon­dial de la res­tau­ra­tion rapide de plus de 900 mil­liards d’€ (source Xer­fi), de chan­ger les mau­vaises habi­tudes ali­men­taires, enjeu de san­té publique mon­dial, mais aus­si de s’étendre à la res­tau­ra­tion col­lec­tive. La food robo­lu­tion est en marche. « Sono paz­zi ques­ti francesi ! »

Phi­lippe Gold­man, CEO d’EKIM

• Télé­char­gez le Press-book Ekim – juillet 2018 (5,76 Mo)

Résultats

Avec Mlle Pitch même la presse ita­lienne s’empare du phé­no­mène PAZZI.

Le robot piz­za PAZZI de la Start up fran­çaise EKIM rem­porte avec Mlle Pitch un véri­table suc­cès média­tique avec 320 retom­bées presse en 2 mois, 23 Inter­views négo­ciées, 11 sujets audio­vi­suels dif­fu­sés repré­sen­tant prés de 40 minutes d’antenne et une prise de parole sur Viva Tech 2018 ayant géné­ré 80 retom­bées presse dont un superbe article dans L’Express clas­sant PAZZI de EKIM par­mi les 4 tech­nos stars du salon.

L’agence a réus­si brillam­ment à sen­si­bi­li­ser les plus grands médias comme Le Monde, La Croix, Les Échos, Le Pari­sien, RTL, M6, TF1, France 2, France 3, L’Ex­press, Madame Figa­ro , Le Bon­bon, Sciences et Vie Junior, l’AFP, Reu­ters etc. Une cou­ver­ture média­tique telle que la presse inter­na­tio­nale s’empare de l’innovation tech­no­lo­gique fran­çaise Paz­zi en Chine, aux USA, en Ita­lie et dans les pays du monde arabe…

Deux présentations en avant-première de PAZZI par l’équipe d’EKIM programmées :

• 25 mai 2018 : pré­sen­ta­tion en avant-pre­mière mon­diale à Viva Tech­no­lo­gy 2018.

EKIM pré­sen­te­ra durant l’événement en avant-pre­mière son inno­va­tion mon­diale durant une confé­rence de presse le 25 mai pro­chain de 12h à 12H30 (à l’espace presse sur accré­di­ta­tions) et avec inter­views presse de 12h30 à 13h en pré­sence de son CEO, d’un fon­da­teur et du Chef. Pour l’occasion, une pré­sen­ta­tion aura lieu à la « Dis­co­ve­ry Are­na du Hall of Tech » le 24 mai à 14h30 et 25 mai à 13h50.

• Du 28 mai au 1^er juin 2018, démons­tra­tions et dégus­ta­tions avec les robots piz­zaïo­los en action, sur invi­ta­tion, au siège social de d’EKIM à Marne-la-Vallée.

Un sujet au 20h de TF1 programmé par l’agence Mlle Pitch

Un reportage sur France 3 le 1^er juillet 2018

Le journal de 19H45 de M6 du 29 MAI 2018

Chronique de Yann Lavoix le 11 juillet 2018 sur France TV

Yann Lavoix nous fait décou­vrir le robot piz­za, un robot qui repro­duit les mou­ve­ments d’un piz­zoïo­lo pour four­nir jus­qu’à 120 piz­zas par heure

Le robot pizza PAZZI de Ekim sur BFM TV le 28 juin 2018

Une diffusion sur le site du Parisien

Une couverture digitale en forte croissance

Une Piz­za pré­pa­rée par un robot bien­tôt en France

Mlle Pitch invite le blog « Flo­ria­nO­nAir » à décou­vrir en avant pre­mière le robot piz­za PAZZI de EKIM.
Décou­vrez son reportage :

• Télé­char­gez le Press-book Ekim de mai 2018.

Découvrir la mission en image

Start-up Ekim, projet Pazzi, robot articulé 100% autonome de préparation de pizzas.

Start-up Ekim, projet Pazzi, robot articulé 100% autonome de préparation de pizzas.

Cyril Hamon et Sébastien Roverso, co-fondateurs de Pazzi.

Start-up Ekim, projet Pazzi, robot 100% autonome de préparation de pizzas.

Start-up Ekim, projet Pazzi, robot articulé 100% autonome de préparation de pizzas.

Philippe Goldman, PDG de Ekim

Cyril Hamon et Sébastien Roverso, co-fondateurs de Pazzi.

Robot articulé évoluant sur une surface maximale de 45m2. Capacité de 120 pizzas a l'heure, possibilité de fabrication en simultanée de plusieurs pizzas.

Robot pizzaiolo équipé de 3 trois bras articules baptise Pazzi, capable de préparer des pizzas de manière 100% autonome.

Le dispositif inclus commande, préparation, cuisson et livraison.

Le dispositif inclus commande, préparation, cuisson et livraison.

Le dispositif inclus commande, préparation, cuisson et livraison.

Le dispositif inclus commande, préparation, cuisson et livraison

Le dispositif inclus commande, préparation, cuisson et livraison.

Le dispositif inclus commande, préparation, cuisson et livraison.

Pour la presse

• Télé­char­gez le com­mu­ni­qué de Presse de lan­ce­ment de Pazzi

Le témoignage client

• Ekim - Mlle Pitch a su mettre en oeuvre un plan très bien piloté et a permis d’obtenir en deux mois des retombées en France et l’étranger